红牛添加剂风波引发的思考
近日，红牛被曝含非法添加剂事件受到广泛关注。尽管红牛自称不存在违规添加食品添加剂，公司产品“合规合法”，但是仍然阻止不了事件的发展态势。2月8日有媒体报道红牛违规使用添加剂，从2月10日开始，家乐福、沃尔玛、华联等超市陆续下架红牛饮料。2月14日，在收到红牛公司提交的国家权威部门关于红牛产品品质的证明文件后，多家超市重新上架红牛饮料，恢复正常销售。至此，沸沸扬扬的红牛“添加门”风波暂时告一段落。
关于红牛“添加门”事件，争议无非是两个方面：一是未按照国家规定标示产品所有原辅料；二是所添加原辅料苯甲酸钠、咖啡因二者混合则有可能产生国家一类精神药安钠咖（苯甲酸钠咖啡因）。一方面，红牛连续发表声明否认存在非法添加，并出具相关证明；另一方面，国家食药监局的检测结果，仍有待时间公布。
质疑一 是否违规添加
据报道，红牛维生素功能饮料产品罐体标注的添加剂有柠檬酸、柠檬酸钠、咖啡因、苯甲酸钠、胭脂红、柠檬黄等六种成分，但在国家食品药品监督管理局网站上，查询到的“红牛”生产批文中，并没有柠檬酸钠、苯甲酸钠、咖啡因、胭脂红四种成分。且人工合成色素胭脂红是不允许添加在维生素功能饮料中的。
对此，红牛官方表示，国家食品质量监督检验中心“关于红牛功能饮料的长期抽检情况说明”中称，从未检测出任何未经批准而添加的物质，证明红牛没有违规添加。具体情况如下：
哈市药监部门称红牛R维生素功能饮料是卫生部1997年7月4日批准的保健食品，根据当时规定，保健食品批准证书及说明书中可只载明主要原料，因此批文中未包括苯甲酸钠等物质。这一做法在2005年国家药监局接手负责保健食品领域后予以废止，此后的批准证书及说明书要求必须标注全部原料。期间，红牛早已向国家食品药品监督管理局提出换证申请，但由于保健品管理监督条例还没颁布，因此对原卫生部批准的保健食品的批准证书换证事宜没有做出明确的规定，也因为如此，造成了红牛成分与网站批文不符的情况。（中国网）
关于红牛饮料是否违规添加的疑问，以上已经解答，然而，疑问之后更多的是感叹，感叹继“中国乳业标准世界最低”、速冻水饺“细菌门”等一系列法规、标准争论之后，大众又一次因为标准文件的滞后、不完善陷入食品安全的恐慌之中，也许只有在付出无数次争论的代价之后才能使法规标准趋之完善。这一天，值得我们期待。
质疑二 苯甲酸钠、咖啡因混合产生安钠咖？
苯甲酸钠和咖啡因会形成复盐苯甲酸钠咖啡因，也就是精神麻醉类药物安钠咖，其效果类似于毒品。在临床上，安钠咖由咖啡因针剂和苯甲酸钠针剂直接混合而成后使用。专业人士称，安纳咖属于国家一类精神药品，在临床中被严格使用，过量会产生头痛、紧张、焦虑、耳鸣、心率增快等症状，长期应用出现一定依赖性，其成分国家严格保密，
红牛方面对此表示，要生成安钠咖需要有足够高的浓度，生成安钠咖所需的浓度是我们添加标准的700倍；此外还需要碱性环境，PH值在7.5-8.5之间，红牛PH值低于4。中国疾控中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生称，“甲酸钠、咖啡因混合后，这两者有可能产生安钠咖，在饮料这种酸度环境中，具体是否产生安钠咖目前没有材料说明”，“应严肃慎重通过检测来确认有无这种可能”。（中国网）
事件报道后，抽检的样品就已送往检测机构，正常情况下会在半个月之内出具检测结果。结果未公布之前我们唯有等待，不过早在2004年，可口可乐旗下品牌健怡可乐就因为同时含有苯甲酸钠和咖啡因被告上法庭，当时可口可乐回应称，咖啡因和苯甲酸钠都是被认可使用的添加剂，在低含量水平下，这两种物质不会对人体产生药理作用，也不会产生安钠咖。时隔数年，同类情况再度发生，人们不免质疑当时的事件是如何解决的？这个“低含量水平”到底是什么概念？现在能不能借鉴过去的解决方法？
无论如何，我们都希望检测结果早日公布，法规标准能日趋完善。红牛在其官网发表声明，承诺“红牛维生素功能饮料产品不存在违规添加食品添加剂，产品品质优良，安全稳定”。也希望这样的承诺能够经得起时间的考验，使消费者不再成为食品安全的惊弓之鸟。
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