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整套银耳饮料生产设备 银耳饮料灌装设备厂家

来源:科信饮料机械 作者:银耳饮料生产设备 发布日期:2019/9/30 点击次数:122 [打印] [收藏]
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温州科信银耳饮料生产线



一、银耳饮料的营养价值

银耳是我国传统的营养滋补品。中医认为,银耳性平味甘,具有滋阴润肺、养胃生津、补肾健脑、润肤健美和抗衰延年等功能,适于阴虚衰弱、病后体虚、皮肤干燥、老年体衰和无病强身者食用,银耳在我国被认为是“席上珍品”,与人参、鹿茸同俱盛名;红枣,又称大枣,中医认为,红枣性温味甘,具有补气血、益五脏、悦颜色和抗衰老等功能,适于气血虚弱、病后体虚、无病强身和老年人食用。银耳与红枣不仅营养比较丰富,而且还含有多种功能性成分。每100g银耳含蛋白质5g、脂质0.6g、碳水化合物60.5g、钙380mg和铁30.4g;每100g红枣含蛋白质3.3g、脂质0.4g、碳水化合物72.8g、粗纤维3.1g和胡萝卜素0.01mg。银耳含有约16%的银耳多糖,现代医学研究表明,它具有提高机体免疫力和抑制肿瘤微扩散等生理活性,临床上用于肺结核、白红胞减少症和血管硬化等疾病的辅助治疗;红枣含有较高浓度的环-磷酸腺苷(CAMP),是红枣具有抗过敏作用的药理成分,临床上用于过敏性紫癜、急慢性肝炎、肝硬化和再生障碍性贫血的辅助治疗。银耳与红枣性味相近,功能相似,宜于配伍食用。整套银耳饮料生产设备 银耳饮料灌装设备厂家

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、银耳饮料生产线工艺流程:

主要工艺流程为:银耳浸泡-分选-预煮浸提-过滤-离心-调配-均质-脱气-杀菌-冷却-成品; 银耳露我们想能好喝吗,会不会有异味啊,在研究过程中也发现,银耳浸提液中的异味主要是由于其特定的化学成分引起的,这类物质是银耳的有效成分之一,不宜除去。所以,既要保留银耳的有效成分,又要使口味被消费者乐于接受。为此,采用β-环状糊精包埋作用、蜂蜜的遮味作用、糖和酸的调味作用对产品的口味进行调配。整套银耳饮料生产设备 银耳饮料灌装设备厂家

1.银耳的处理:将干银耳用温水浸泡大约3小时,待木耳彻底浸涨后加入大约300mL纯净水进行熟化(95℃/5min),打浆备用。

2.溶胶:将悬浮剂、甜赛糖与白糖干混均匀,加入大约300mL、80℃纯净水搅拌加热使其充分溶解,无不溶颗粒。

3.混合:将处理好的银耳浆与溶好的胶液混合均匀,备用。

4.均质:将混合好的料液用60℃纯净水定容至1000mL,然后加入乙基麦芽酚与香精进行调香,然后均质,均质条件为60℃、25~35MPa/5~10MPa。果汁饮料生产线

5.杀菌:将均质好的物料灌装后,放入高压高温杀菌锅中杀菌,杀菌条件为121℃/20min。

6.冷却:将杀菌后的样品放入水浴中冷却至常温,成品。

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三、银耳简介

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳发源于四川通江,清宫侍女德龄著《御香飘渺,御膳房》论通江银耳说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到

四、科信部分工程车间生产现状 果醋饮料生产线设备果汁饮料生产线设备果酒生产线设备酵素生产设备乳饮料生产线设备核桃露饮料生产线设备




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