2011上半年饮料行业市场特征浅析
虽然天气与塑化剂影响令今年整个饮料行业大有疲软之势，但2011上半年饮料业的发展仍将保持上行趋势，整体规模将不断扩大，总产量增速将保存在14%左右。这主要是因为未来几年，我国人口将会以每年4%左右的速度增长。
2011年前三季度，食品饮料行业保持稳定快速增长态势，行业内56家上市公司合计实现营业收入1,964.12亿元，同比增长25.32%，实现净利润262.09亿元，同比增长39.66%。行业综合毛利率稳中有升，期间费用率持续下降，短期偿债能力明显增强，资金使用效率进一步提高。
近几年，国内饮料业先后经历了娃哈哈、健力宝、红牛、旭日升、王老吉等几个具有代表性的饮料时代。我国饮料业是一个高成长性的行业，其市场发展并不断呈现出新的特征。不但成熟饮品增长稳健，其新的热点和增长点不断涌现，并且新兴的饮品增长速度更快。
1、2011年1-6月，全国软饮料累计产量达到5580.53万吨，累计同比增长29.36%。其中包装水产量达2126.17万吨，碳酸饮料产量达741.19万吨。
2、2011年1-5月，我国软饮料制造企业1397家，实现工业销售产值151,029,115千元，累计同比增长32.79个百分点。
3、今夏，塑化剂风波引发了饮料业的行业危机，台湾饮品销量骤减8成，大陆饮料的市场份额也增长缓慢。
4、在未来，随着饮料市场需求结构的不断变化调整，软饮料行业生产结构将会持续调整，健康型饮料将会形成新的产业结构主体。
5、未来五年，我国饮料总产量将保持12%—15%的年均增速发展，其中包装饮用水或将继续占有最大比重。
6、随着饮料市场的发展与消费者需求的改变，复合饮料相继诞生，饮料市场的发展将变得更加多元化，品牌间的争夺战也悄然拉开。
7、首个苹果醋国标《发酵型果醋饮料》于1月24日获得通过，将有助于消费者购买到真正的天然果醋饮料，也对规范果醋市场秩序具有重要作用。
8、今年上半年，饮料行业食品安全事件频发，消费者对国内食品信心逐渐丧失。国外食品“入侵”趋势加剧，国产食品市场正在流失。
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