温州市科信轻工机械有限公司

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温州科信哈密瓜饮料生产线

一、哈密瓜饮料生产线

哈密瓜，产于我国新疆、甘肃敦煌以及内蒙古阿拉善盟一带。哈密瓜瓜肉甜香、风味独特，

奇香袭人。且营养丰富，药用价值高，有“瓜中之王”的美称。据分析，哈密瓜瓜肉中含有干物质18%，含糖量15％，纤维素2.6%~6.7%。还有 苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两3倍，食用哈蜜瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为 贫血的食疗之品。牛乳能供给人体所必需的全部氨基酸，

并且牛乳中氨基酸是食品中最接近人体要求。含有多种维生素和多种矿物质及微量元素。

试验以哈密瓜、鲜牛奶为主要原料生产出一种纯天然保健乳饮料，探讨哈密瓜乳饮料的加工工艺，确定加工中的最佳参数。1材料与方法1.1材料与仪器设备哈密瓜（金红宝，产自甘肃敦煌）、纯净水、蔗糖（市购一级品）、柠檬酸、稳定剂（食用级）、牛乳（市售当天鲜牛奶）。

二、哈密瓜饮料生产线的工艺操作要点

（1）挑选八、九成熟、无霉变、无损伤、无腐烂的哈密瓜，以纹络清洗、瓜肉色泽为橘红色或黄色为好。然后清洗、去皮去籽、切片。

（2）护色。将瓜片放入含有质量分数为0.1%的Vc和0.15%柠檬酸中,浸泡5min护色。

（3）打浆。将瓜片用打浆机打浆，然后用胶体磨微粒化处理，过滤备用。

（4）调配。将鲜牛奶过滤，稳定剂、蔗糖、乳化剂充分溶解，与纯净水、哈密瓜浆液混合调配。

（5）加酸。加酸前先将调配混合后的溶液温度降至20℃以下，然后用柠檬酸将pH值调到

4.0左右。

（6）均质。经高压均质机二次均质，第一次均质压力16MPa，第二次20MPa。

（7）脱气。采用真空脱气法进行脱气，压力0.06~0.08MPa,温度为70~72℃。

（8）杀菌。采用巴氏杀菌法对哈密瓜乳饮料进行杀菌，温度为85℃，时间为10min。

（9）冷却。将产品冷却至20℃左右，然后分装冷藏。

三 、4000瓶/小时哈密瓜果汁饮料生产线全自动灌装机介绍 

(一）XGF12-12-5三合一灌装机

 概述

XGF12-12-5三合一瓶装线集洗瓶、灌装、封盖于一体，是以引进、消化、吸收国外先进技术为基础，根据我国纯水、矿泉水，果汁等饮品的灌装工艺要求，自行创新设计、研制而成的一种具有国内先进水平的瓶线。

主要特点

1)       风道传送与拨瓶星轮协同作用的进瓶方式。

2)       设有卡瓶保护装置。

1)       旋转盘全部采用不锈钢SUS304焊接而成。

2)       瓶夹的橡胶夹块卡住瓶口部位，稳固可靠。

3)       采用进口的特殊专用高效喷雾喷嘴，冲瓶水呈设定角度喷出，可冲洗到瓶子内壁任何部位，冲洗彻底并节约冲瓶用水。

4)       瓶夹及升降机构滑套均采用德国igus耐蚀免维护轴承。

5)       冲瓶机动力由机架内传动系统通过齿轮传递。

1)       采用优质不锈钢拨轮。

2)       设有卡瓶保护装置。

1)       旋转盘全部采用不锈钢SUS304制造。

2)       灌装方式为重力灌装。

3)       灌装阀结构设计合理，灌装量准确。

4)       灌装过程瓶动阀不动，瓶颈托板卡住瓶口，通过升降机构在凸轮作用下实现下降与上升。

5)       液缸液位控制方式为浮球控制。

6)       灌装机动力由机架内传动系统通过齿轮传递。

7)       在冲洗、灌装与封盖连接拨轮、封盖处采用环状卡瓶口输送方法

 旋盖机是三合一机中精度最高的单机，对设备运行的可靠性、产品的次品率影响极大。我公司生产的旋盖机特点如下：

1)       引进世界上最先进的法国“ZALKIN”封盖机技术，结合无菌灌装机生产经验改进，并特请温州科信电设计与自动化技术研究所的专 家教授协助设计而成。例如：I）旋盖头升降凸轮（旋盖运行平稳性的主要部件），在采用“ZALKIN”技术的同时，请专家教授对其进行了运动学和动力学设 计，大大的提高了旋盖机的运转平稳性和使用可靠性。II）旋盖头（旋盖效果可靠性的主要部件），请专家教授改进了磁钢的设计，使得旋盖头除了仍然具有原来 的磁性扭矩调整装置（其上标有扭矩调节刻度盘）扭矩调节方便，可根据实际生产需要设定旋盖头扭矩大小的特点外，还使得旋盖扭距更准确，旋盖效果更可靠，可 以更好的减少封盖次品率。

2)       落盖导轨上设有防止反盖通过及反盖取出机构，同时装有一组光电开关，当落盖导轨上无盖时会自动停止机器运转，可以有效的避免无盖瓶的出现。

3)       设有旋盖机进瓶检测##控制瓶盖的排出，保证无瓶时停止喂盖，减少用户盖子的损耗。

4)       高效离心式理盖方式，盖磨损小。

5)       设有瓶盖检测机构，用于控制瓶盖提升机启停。

1)       尼龙拨轮、输送链协同作用出瓶方式。

2)       设有卡瓶保护装置。

1)       传动电机采用变频调速，与三合一瓶装机保持同步，可以有效的防止瓶子翻倒。

2)       出瓶输送链上装有光电开关，当万一出现倒瓶时，可控制三合一灌装机减速并停机。

1)       机架由优质碳素钢焊接而成，并进行表面防锈处理及喷涂，表面覆盖不锈钢板（SUS304）。

2)       三合一机传动系统位于机架台面下，由一台主电机拖动，采用齿轮传动方式。

3)       传动齿轮采用钢质齿轮与尼龙齿轮交叉布置方式。

4)       主电机输出轴上装有过载保护机构，有效保证机器安全。

电控柜采用不锈钢SUS304制作，柜内装有检修照明灯，PLC自动完成三合一瓶装机由进瓶到出瓶的全过程控制。

四、技术参数

温州科信轻工有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三道

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