温州市科信轻工机械有限公司

一、葛根饮料生产线

    野葛根茶***制作，无硫快速加工，本公司提供成套设备生产天然野葛茶，为产葛地区解决野葛加工难题，使野葛产品***功能惠服大众。同时可以提供葛根异黄酮，葛根解酒片，葛根饮料加工工艺及成套设备。整套葛根饮料生产设备 葛根饮料灌装设备厂家

   本公司是国内从事农副产品加工工艺研究和农副产品加工设备设计、制造、农副产品销售的专业国有企业。是目前国内提供农副产品加工项目最为齐全的企业。
　专业提供适用于粮食(小型、中型干燥)、种子、中药药材(饮片、浸膏)、蔬菜(脱水蔬菜、萝卜干、大头菜、榨菜、山野菜、食用菌等)、水果(果汁、果酱、果脯、果蔬粉)、(酒糟、药渣、糖渣等)渣糟、畜禽加工废弃物(下水、血粉、骨粉、鱼粉等)、饲料、(薯类、玉米、豆类、葛根、蕉藕)淀粉、(魔芋、南瓜、山药、荞麦)精粉、魔芋微粉、玉米直接加工麦芽糖、茶叶等农产物料的干燥及深加工工艺及设备。
　本公司集三十年经验面向大、中、小型企业及个人提供农副产品深加工***解决方案，设备投资可大可小。
　　寻求农副产品深加工企业进行合作，共同开发当地农产品资源；对农副产品生产过程中产生的渣糟、畜禽加废弃物再加工成饲料，变废为宝。

二、葛根茶饮料生产工艺如下：

葛根茶饮料生产线工艺流程葛根茶饮料生产线由以下四个加工工段组成:

（1）水处理工段

爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存

（2）原料处理工段

茶叶→浸提→粗虑→澄清处理  

（3）调配标准化工段

调配→精滤→高温灭菌→无菌储存→灌装

（4）CIP清洗工段

CIP清洗系统三、葛根茶饮料生产线工艺特点

科信机械提供的整套设备生产加工过程符合食品生产要求，与物料接触部分均采用不锈钢材料 ICR18N19Ti ,可进行上门安装和技术培训，实行交钥匙工程。

注：不同茶饮料，饮料生产线设备还需稍微改动，大致原理以上为基准。

三、葛根茶饮料生产工艺要点

（1）原料选择

     选择茶叶时应注意不同种类和产地对茶叶的风味影响较大。茶汤饮料中的主要成分是茶叶浸出液，或称茶汁、茶汤，因此茶叶品种和品质的好坏直接影响饮料的质量。用于茶饮料的茶叶原料主要是红茶、乌龙茶和绿茶，其中以红茶居多，其次是乌龙茶。整套葛根饮料生产设备 葛根饮料灌装设备厂家

（2）浸提

    茶叶原料的颗粒大小、浸提温度、浸提时间、茶水比例以及浸提方式（设备）均直接影响可溶性物质的浸提率及提取液的品质，从而影响茶饮料的香味和有效成分的浓度。

（3）过滤与分离

    调配茶饮料前，需要进行过滤。另外含乳茶饮料在过滤后加热前还应进行均质（一般采用高压均质机进行均质，压力控制在20～25Mpa，温度80～85℃）。

（4）澄清

    在茶饮料加工中，茶多酚在浸提和高温过程，会发生絮凝和沉淀。为了得到质量稳定、品质优良的茶饮料，必须通过澄清等方法除去产生的沉淀物质。

（5）浓缩

    目前，主要采用反渗透法来浓缩茶汁。通常在茶汤中加入5～10g/L的纤维素粉。反渗透到茶汤浓缩到规定浓缩度后，再通过过滤和离心分离的方法去掉茶汤中的纤维素，而获得浓茶汁。浓茶汤可以用作基料，用于配置茶饮料，也可以进一步干燥，制造速溶茶。

（6）调和

    由于茶汤极易氧化褐变，影响茶饮料的风味，因此需要加入抗氧化剂（如抗坏血酸及其钠盐、异抗坏血酸及其钠盐）。如果茶饮料偏酸，则常用碳酸氢钠来调节pH至6～6.5.在茶饮料风味允许的前提下，宜将pH调低一些，有效防止微生物生长，提高化学成分的稳定性。

（7）灌装

    调配好的茶汤原料加热到90～95℃，趁热灌装，然后冲氮、密封，若采用无菌包装，则采用杀菌冷却后再无菌灌装。

（8）杀菌

    茶汤饮料的PH在4.5以上，***采用高压杀菌。一般采用高温杀菌或高温瞬时杀菌，均可有效杀灭饮料中肉毒杆菌芽孢，达到预期的杀菌效果。另外辐射杀菌、微波杀菌、高压脉冲杀菌等非热杀菌等高新技术，在茶饮料生产中的应用正逐渐被推广。

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