温州市科信轻工机械有限公司

一、黑木耳饮料的工艺流程

                     乙基麦芽酚+红糖香精

 黑木耳浸泡→熟化→打浆 →   混合→定容→调香→均质→灌装→杀菌→冷却→成品

      甜赛糖+悬浮剂+白砂糖→溶解

1.黑木耳的处理：将干黑木耳用温水浸泡大约3小时，待木耳彻底浸涨后加入大约300mL纯净水进行熟化（95℃/5min），打浆备用。

 2.溶胶：将悬浮剂、甜赛糖与白糖干混均匀，加入大约300mL、80℃纯净水搅拌加热使其充分溶解，无不溶颗粒。

   3.混合：将处理好的黑木耳浆与溶好的胶液混合均匀，备用。

   4.均质：将混合好的料液用60℃纯净水定容至1000mL，然后加入乙基麦芽酚与香精进行调香，然后均质，均质条件为60℃、25~35MPa/5~10MPa。

   5.杀菌：将均质好的物料灌装后，放入高压高温杀菌锅中杀菌，杀菌条件为121℃/20min。

   6.冷却：将杀菌后的样品放入水浴中冷却至常温，成品。全自动木耳饮料生产线设备价格|中小型黑木耳饮料加工设备厂家温州科信

二、黑木耳饮品介绍：

1.黑木耳酸奶
      酸奶不仅保留了牛奶的所有优点， 而且某些方面更胜一筹， 成为更加适合于人类的营养保健品， 具有很大的消费量。制得的复合酸奶具有良好的组织状态、 香气、 滋味以及色泽。
2、黑木耳冰淇淋
冰淇淋色泽均匀、 组织状态良好、 香气协调， 该产品对黑木耳的深加工和增加冰淇淋品种具有重要意义。
3、黑木耳果醋
靳发彬等以黑木耳液体发酵菌丝体和苹果汁为主要原料开发了黑木耳果醋，确定最佳工艺参数为： 酒精发酵的最适发酵条件为温度 30 ℃， 活化酵母
接种量 0. 02% ， 发酵时间 5 d； 醋酸发酵的最适条件为温度 35 ℃， 接种量 10% ， 起始 pH 为 5. 5； 成品果醋的最佳配方为： 原醋 8. 5% ， 蜂蜜 3% ， 苹果汁 50% ，制作出的产品呈淡黄色， 澄清透明， 具有苹果和醋的香味，酸甜适口， 是老少皆宜的醋酸饮料。
4、黑木耳复合饮料
黑木耳复合饮料是以黑木耳汁为原料， 配合多种水果和蔬菜及辅料制作而成，含有多种营养物质， 是四季皆宜的保健饮料。 目前已见研究报道的有黑木耳红枣复合饮料、 黑木耳芦笋保健饮料等。 成品绿色透明， 酸甜可口， 口味纯正， 是消暑解渴、 营养保健的佳品。

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三、黑木耳的价值：

黑木耳有着养颜、抗癌、除尘美容的作用，植物中的补铁之王，及更多的食用价值，除了日常的许多吃法，现在有了黑木耳饮料，可以说更加丰富了黑木耳的产品系列。黑木耳饮料对我们还是有些陌生，没有进入到主流饮料的售卖当中，目前也处于研制和试验阶段，采用黑木耳、红枣为主要原料,对黑木耳、红枣复合饮料的生产工艺、稳定剂选择、均质压力及杀菌条件进行了实验研究,确定了可行的工艺流程,得到了一种营养强化、风味独特的新型饮料。

四、公司近年部分业绩一览表

• 中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料两条生产线整体工程项目；
• 安徽宁国詹氏山核桃露饮料整套生产设备；
• 湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备；
• 深圳市水务工程有限公司提供盐气水、大桶小瓶矿泉水设备；
• 郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备；
• 重庆秀沧生态农业开发有限公司金银花饮料整套生产设备；
• 北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备；
• 山东维榕食品有限公司核桃乳饮料整套生产设备；
• 济源市优洋饮品有限公司提供果汁、苏打水生产整套设备；
• 济源市济水源饮品有限公司大桶水、瓶装水整套生产设备；
• 陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；
• 郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、醋饮料成套设备；
• 郑州惠济区康源饮料食品厂4000b/h苏打水成套设备；
• 许昌鄢陵水之郎饮品有限公司纯净水、苏打水整套生产设备；
• 曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备；
• 河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目；
• 河南鼎尊饮品有限公司枣汁饮料整套生产设备；
• 河北鑫泉饮品有限公司提供果汁饮料设备；
• 苏州南溪山饮品有限公司提供茶饮料、碳酸饮料生产线；
• 金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线；
• 厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备；
• 河南漯河笑仙乳品饮料有限公司提供苏打水成套设备；
• 临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备；
• 北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备；
• 三门峡湖滨果汁饮料有限公司果汁配料系统整套设备；
• 遂平天中百仕乐饮品有限公司苹果醋饮料整套生产设备；
• 河南俊生实业集团有限公司苏打水整套生产设备；
• 河南鼎尊饮料有限公司枣汁枣酪配料系统生产设备；
• 西峡荣源食品有限责任公司猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备；
• 河南大华之酿酒业股份有限公司水处理整套设备；
• 新乡天源饮料食品厂果汁饮料、醋饮料成套设备
• 河南天润真露饮料有限公司蛋白饮料整体生产设备；
• 郑州新绿食品有限公司提供整套果汁生产线；
• 漯河市永利食品有限公司凉茶饮料生产设备；
• 河南康然食品有限公司果汁成套生产设备；
• 四川豫人饮品责任有限公司提供果汁前处理设备；
• 漯河花花牛乳业有限公司配料系统整套生产设备；
• 福建宁德葛红山食品有限公司纯净水生产整套设备；
• 河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备
• 湖北华蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素饮料生产线设备
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五、科信部分工程车间生产现状

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造最佳效益。

为此，我们追求完美，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。卓越品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业专家。

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