温州市科信轻工机械有限公司

一、番茄酱生产线工艺方法

 番茄酱生产线-----从新鲜番茄开始到5-220L无菌大袋灌装^[1] 

包括原果的提升系统、清洗系统、分拣系统、破碎系统、预热灭酶系统、打浆系统、真空浓缩系统、杀菌系统、无菌大袋灌装系统。全套番茄酱加工生产线设备价格|中小型番茄酱灌装设备厂家

1.1系统介绍

1.1.1、包括原果的提升系统、清洗系统、分拣系统、破碎系统、预热灭酶系统、打浆系统、真^[2] 空浓缩系统、杀菌系统、无菌大袋灌装系统。

1.1.2、产能包括：日处理新鲜番茄 150吨，300吨，400吨，500吨，600吨，800吨，1000吨，1200吨，1500吨。

1.1.3、最终产品浓度为：28-30%，30-32%，36-38%

1.1.4、300吨以下可采用手动控制或自动控制两种方式。

二、番茄酱生产线组成设备

抽提泵→ 调配罐 → 杀菌机→洗罐(瓶)机→灌装机→封盖机(旋盖机) →隧道喷淋杀菌机→吹干机→喷码机→装箱 全套番茄酱加工生产线设备价格|中小型番茄酱灌装设备厂家

三、番茄酱生产线工艺特点

1、  番茄酱固形物含量大于4.0%，才可用于浓缩加工。番茄成熟度必须达到90%以上。

2、  破碎为预煮时受热快而均匀，去籽为防止打浆时打碎种籽，若混入浆中影响产品的风味、质地和口感。

3、  预煮使破碎去籽后的番茄原浆迅速加热到85℃～90℃， 以抑制果胶脂酶和丰乳糖醛酸酶的活性，免使果胶物质降价变性， 而降低酱体的粘稠度和涂布性。

4、  经浓缩的酱体须加热至90℃～95℃随即装罐， 容器有马口铁罐和牙膏形塑料袋、玻璃瓶，现有用塑料杯或牙膏形塑料管， 将番茄沙司作为调料来包装的。装罐后随即排气密封

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四、科信番茄酱灌装机的优点

适用于化工、食品、日化、药品、农药、润滑油等行业的液体、膏体等物质的灌装。缸体、机壳、料斗均由不锈钢材料制成，活塞由聚四氟乙烯材料制成，气动部分均采用进口气动元件，符合GMP要求。灌装量和灌装速度均可任意调节，脚踏开关和自动灌装功能，精度高，结构简洁，操作便利。本系列灌装机分为单头、双头和防爆式等机型。