全自动酵素饮料加工机械设备厂家|酵素发酵工艺介绍
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温州科信酵素饮料生产线
一、酵素饮料的功效：
1.分解作用——把吃入的食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。
2.整理体内环境，净化血液，改善体质——分解，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。
3.抗炎、抗菌作用——输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。
4.抗瘤、抗症作用——与适当的药物、营养制剂并用，触媒催花，启发药效，相辅相成，并减低副作用。
5.预防严重落发、白法、头皮屑。
6.人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。
7.生成解酒酶、防宿醉。
8.不喜欢吃青菜水果的孩童，最好的营养、能量来源。
9.赋活细胞——促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。
二、酵素饮料生产线工艺流程
生产流程： 选材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 发酵 -> 鳌合 -> 品管控制 -> 填充包装 -> 出仓
生产工艺：水果酵素采用传统工艺发酵，发酵过程分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。
第一阶段：酵母菌发酵——酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第二阶段：醋酸菌发酵——醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。
第三阶段：乳酸菌发酵——乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用
三、酵素清洗破碎榨汁工段
1．发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酵素的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。
2．渣汁的分离：破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取优质酵素。压榨分两次进行，第一次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别发酵，也可与自流汁合并。将残渣疏松，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低、设备一般为连续螺旋压榨机。
3．果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酵素带来杂味，而且，用澄清汁制取的酵素胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，肉色淡，铁含量低，芳香稳定，口味爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。
四、公司近年部分业绩一览表
² 中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料两条生产线整体工程项目；
² 安徽宁国詹氏山核桃露饮料整套生产设备；
² 湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备；
² 深圳市水务工程有限公司提供盐气水、大桶小瓶矿泉水设备；
² 郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备；
² 重庆秀沧生态农业开发有限公司金银花饮料整套生产设备；
² 北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备；
² 山东维榕食品有限公司核桃乳饮料整套生产设备；
² 济源市优洋饮品有限公司提供果汁、苏打水生产整套设备；
² 济源市济水源饮品有限公司大桶水、瓶装水整套生产设备；
² 陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；
² 郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、醋饮料成套设备；
² 郑州惠济区康源饮料食品厂4000b/h苏打水成套设备；
² 许昌鄢陵水之郎饮品有限公司纯净水、苏打水整套生产设备；
² 曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备；
² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目；
² 河南鼎尊饮品有限公司枣汁饮料整套生产设备；
² 河北鑫泉饮品有限公司提供果汁饮料设备；
² 苏州南溪山饮品有限公司提供茶饮料、碳酸饮料生产线；
² 金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线；
² 厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备；
² 河南漯河笑仙乳品饮料有限公司提供苏打水成套设备；
² 临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备；
² 北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备；
² 三门峡湖滨果汁饮料有限公司果汁配料系统整套设备；
² 遂平天中百仕乐饮品有限公司苹果醋饮料整套生产设备；
² 河南俊生实业集团有限公司苏打水整套生产设备；
² 河南鼎尊饮料有限公司枣汁枣酪配料系统生产设备；
² 西峡荣源食品有限责任公司猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备；
² 河南大华之酿酒业股份有限公司水处理整套设备；
² 新乡天源饮料食品厂果汁饮料、醋饮料成套设备
² 河南天润真露饮料有限公司蛋白饮料整体生产设备；
² 郑州新绿食品有限公司提供整套果汁生产线；
² 漯河市永利食品有限公司凉茶饮料生产设备；
² 河南康然食品有限公司果汁成套生产设备；
² 四川豫人饮品责任有限公司提供果汁前处理设备；
² 漯河花花牛乳业有限公司配料系统整套生产设备；
² 福建宁德葛红山食品有限公司纯净水生产整套设备；
² 河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备
² 湖北华蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素饮料生产线设备
五、科信部分工程车间生产现状
品质源自专业
作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造最佳效益。
为此，我们追求完美，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。卓越品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。
懂得更多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业专家。
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